Ricetta Salsa di pomodoro in scatola fatta in casa

Voglia improvvisa di pasta? Sì, ma cosa metterci sopra? Ovviamente un buon soffritto di pomodoro fatto in casa! E che gioia avere nella dispensa la tua piccola riserva di vasetti per un consumo immediato.

Sauce tomate maison en conserve
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Tempo di preparazione:
40 minuti
Tempo di trattamento termico:
45 minuti
Difficoltà:
Valutazione della comunità:

Ingrediente

Numero di persone : Da 6 a 8 persone
  • 2,5 kg di pomodori maturi
  • 2 cipolle
  • 2 o 3 spicchi d'aglio
  • 1 foglia di alloro
  • 1 mazzetto di timo
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • Foglie di basilico o dragoncello
  • 1 cucchiaio. cucchiaino di zucchero a piacere
  • Quattro spezie
  • 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva
  • Sale pepe

Prodotto consigliato:

Ti consigliamo: Barattoli Le Perfect Super > Barattolo - 1 l (Diametro: 85)

Preparazione

  • Inizia questa salsa di pomodoro in scatola fatta in casa sciacquando i pomodori. Quindi seminate e mondate i pomodori (togliete la pelle).
  • Tagliare i pomodori a cubetti.
  • Affettate la cipolla e fatela rosolare in olio d'oliva in una padella con gli spicchi d'aglio sbucciati. Aggiungere i pezzetti di pomodori pelati, le erbe aromatiche, il pimento, lo zucchero. Sale e pepe. Cuocere dolcemente per circa trenta minuti.
  • Frullare il tutto in un frullatore.
  • Concludete questa ricetta di salsa di pomodoro riempiendo i vasetti Le Parfait Super fino a 2 cm dal bordo, chiudeteli ermeticamente, quindi procedete immediatamente al trattamento termico per 45 minuti a 100°C.

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2 commenti

Puis-je conserver ma sauce tomates dans des pots à confiture ?

MAILLARD

Bonjour,
cette vidéo est intéressante mais quel est cet entonnoir qui semble s’ajuster parfaitement aux bocaux ?
Merci de votre réponse.
Cordialement

Christophe Audignon

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