Ricetta Pomodori secchi sott'olio

I pomodori sono una delle verdure preferite dei francesi, scusate la frutta! Quindi accontentate tutti con questi pomodori secchi in scatola. Spicchio d'aglio, erbe aromatiche, olio d'oliva… è tutto buono! Ma attenzione, mantieni la calma!

Tomates séchées à l'huile
Tempo di preparazione:
3:25
Difficoltà:
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Ingrediente

Numero di persone : 6 servings
  • 1,5 kg di pomodori
  • 2 rametti di timo
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 4 spicchi d'aglio
  • 4 foglie di alloro
  • pepe
  • olio d'oliva

Prodotto consigliato:

Ti consigliamo: Terrine Le Parfait Familia Wiss> Terrina - 200 g (Diametro: 82)

Preparazione

  • Preriscaldate il forno a 100°C.
  • Pelare i pomodori; il modo più semplice per farlo è sbollentarli brevemente. Tagliateli in 4 e seminateli. Tritare lo spicchio d'aglio.
  • Coprire la teglia da forno con carta stagnola e foglio di alluminio. Distribuirvi sopra un cucchiaino di sale, metà dello zucchero, poi le erbe aromatiche e l'aglio.
  • Disporre i quarti di pomodoro uno accanto all'altro sul piatto e cospargerli con il sale, lo zucchero e il pepe rimanenti. Cuocere per 3 ore.
  • Lasciate raffreddare. Mettete nei barattoli i pomodori con le erbe e l'aglio. Strizzateli per eliminare l'aria e iniziate a conservare questi pomodori secchi sott'olio ricoprendoli con olio d'oliva.
  • Chiudete questi barattoli di pomodori e conservateli in un luogo fresco o in frigorifero. Consumare entro 2 mesi!

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1 commento

Très bonne recette.
Peux t on stériliser ?

Didier Heylemans

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