Ricetta Torta del pastore vegetariana con lenticchie verdi

I due marchi francesi Le Perfect x Beendi uniscono le forze per proporvi nuove ricette, dai tanti gusti, tra cui una torta di pastore vegetariana con lenticchie verdi!

Hachis parmentier veggie aux lentilles vertes
Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di trattamento termico:
1h50
Difficoltà:
Valutazione della comunità:

Ingrediente

Numero di persone : 4 persone

- 150g delle nostre lenticchie verdi etiopi, paprika affumicata

- 1 patata dolce da circa 700g

- 300 g di patate

- 1 carota

- 1 cipolla

- 75 cl di brodo vegetale

- 70g di concentrato di pomodoro

- 20g di crema di soia e noci

- 2 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva

- Qualche rametto di prezzemolo

- Olio d'oliva

- Sale e pepe

Prodotto consigliato:

Ti consigliamo: Barattoli Le Perfect Super > Barattolo - 0,5 l (Diametro: 85)

Preparazione

  1. Lavare, sbucciare e tagliare la cipolla e la carota. Fateli rosolare in una casseruola per 10 minuti a fuoco basso. Dovranno risultare ben dorati.
  2. Aggiungere poi le lenticchie, il concentrato di pomodoro e il brodo vegetale. Lasciare cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
  3. Sbucciare la patata dolce e le patate. Tagliateli a cubetti e cuoceteli a vapore per 25 minuti, dovranno essere molto teneri.
  4. Frullateli aggiungendo gradualmente la panna di soia.
  5. Preriscaldare il forno a 200°C.
  6. In una pirofila: versare a metà altezza le lenticchie e ricoprirle con la purea. Cuoceteli per 25 minuti e serviteli caldi.
  7. Se desiderate conservare la vostra pirofila, chiudetela e trattatela immediatamente termicamente per 1h30 a 100°C.

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