Ricetta Scalogni canditi

1. Sbucciare gli scalogni, quindi dividerli in quarti e a metà.
2. Mettere 100 g di burro e 100 g di olio in una casseruola.
3. Mettere gli scalogni tritati in una ciotola e mescolarli con il timo.
4. Schiacciare uno spicchio d'aglio e aggiungerlo al composto.
5. Una volta sciolto il burro, aggiungere il composto di scalogno e timo alla padella e cuocere per circa 45 minuti, mescolando spesso.

Suggerimento: quando il burro diventa spumoso, ridurre la temperatura e mescolare di tanto in tanto.
6. Versare la miscela nelle terrine Le Parfait Super e riscaldare per 1 ora a 100°C. Si conserva per diversi mesi.