Ricetta Agnello con spezie e frutta secca in scatola
Tempo di preparazione:
1h40
Tempo di trattamento termico:
2 ore
Ingrediente
Numero di persone : Da 4 a 6 persone
Preparazione
- Sbucciare e affettare le cipolle, tagliare a cubetti i pomodori, sbucciare e tritare l'aglio, grattugiare lo zenzero, tritare un mazzetto di coriandolo.
- In una casseruola fate rosolare la cipolla in 3 cucchiai di olio poi aggiungete i pomodorini e l'aglio e fate rosolare per 10 minuti. Rimuovi e prenota il tutto.
- Aggiungete nella casseruola 3 cucchiai di olio d'oliva, adagiatevi la carne e fatela rosolare su tutti i lati.
- Rimettere le cipolle, i pomodori e l'aglio nella casseruola, aggiungere ½ cucchiaio di ogni spezia, la frutta secca, il brodo di pollo, lo zenzero grattugiato, il coriandolo tritato. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 1 ora.
- Distribuire il preparato nelle terrine Le Parfait Super o Le Parfait Familia Wiss fino a 2 cm dal bordo. Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico, 2 ore a 100°C.