Ricetta Osservatore e lenticchie

1. Tritare le cipolle.
2. In una padella, rosola le cipolle in un po 'di olio fino a ottenere un colore. 
3. Aggiungere le lenti e l'acqua (2,5 volte il volume di lenti). Cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio.
4. Scolare se necessario (mantenendo il liquido di cottura).
5. Mescolare la preparazione delle lenti con noci, olio, aceto, peperoncino in polvere, sale e pepe. Aggiungi un po 'di liquido di cottura se necessario. 
6. Riempi le terrine fino a 2 cm dal bordo, quindi procedi al trattamento termico a 100 ° C per 2 ore. 
7. Quando si serve, mescolare la diffusione con un po 'd'acqua se la consistenza è troppo asciutta. Aggiungi un po 'di erba cipollina fresca in cima. 

Ricetta offerta da Apptia per Le Parfait.