Ricetta Frolla
Tempo di preparazione:
30 min + 1h di riposo
Tempo di trattamento termico:
15 min
Ingredienti
Numero di persone: Parecchi
Preparazione
- In una ciotola o usando il foglio robot, la crema il burro (a temperatura ambiente) con lo zucchero, aggiungi la polvere di mandorle, il sale e l'estratto di vaniglia. Mescolare bene.
- Aggiungere la farina di riso e la farina sotto la pioggia (o farina di grano saraceno), finire con l'uovo. Se l'impasto è un po 'asciutto e si sbriciola, non esitare ad aggiungere fino a due o tre cucchiai di acqua. Alcune farine assorbono molta acqua quando la confezione è appena stata aperta.
- Lavora l'impasto con il palmo della mano o con la foglia di mixer fino a ottenere una miscela omogenea leggermente appiccicosa. Premetto l'impasto tra due fogli di carta pergamena e mantieni fresco.
- Preriscalda il forno a 160 gradi. Farina il piano di lavoro, finisci di diffondere l'impasto con un rullo (spessore 1 cm)
- Distribuisci secondo la tua scelta, fiori stagionali commestibili, germogli, fogliame, piante aromatiche sull'impasto e diffondono delicatamente usando il rullo. Per consentire ai fiori di attaccare bene, disporre i fiori e utilizzare un foglio di carta pergamena posizionata su di esso prima di diffondersi.
- Dettaglio con un cutter da 8 cm. Posizionare su un piatto.
- Cuocere su una teglia per 15 minuti, aprendo regolarmente la porta del forno in modo che il frollino non si gonfia.
- Se necessario, utilizzare una spatola cubit per toccare delicatamente la pasta frolla e impedire ai fiori di staccarsi.
- Cancella sulla griglia e lascia raffreddare prima di degustare.
Suggerimento di fiori, piante che puoi usare per la ricetta:
Geranium Rosat (Pelargonium graveolens), verbena odorosa (Aloysia triphylla), estragon (Artemisia dracunculus), aspérule odorante (Galium odoratum), Ivy terrestre (Glechoma hederacea), Currys Herb (Helichrysum Italicen). Officinalis) Liverche (Levisticum officinalis), Mélisse (Melissa officinalis), Fenouil Sauvage (Fœniculum vulgare), Rosemary (Rosmarinus officinalis), Tansie (anacetum vulgare), Tilleul (Tilia vulgaris), Noleica di Mint (Spilache).
Ricetta offerta da Jennifer Hart Smith per Le Parfait.