Ricetta Claudes (prugne) con brandy
Tempo di preparazione:
15 min
Ingredienti
Numero di persone: 4-6 persone
Preparazione
- Scegli prugne molto mature e perfettamente sane. Sciacquarli, asciugarli e pungerli con un grande ago.
- In un bassino con un bonfit, porta a ebulizione 50 cl di acqua aggiunto 250 g di zucchero.
- Fai bollire per 2 minuti, quindi immergi le prugne per un breve periodo in modo che possano ottenere un film di sciroppo. Usando uno skimmer, trasferirli nei barattoli Le Parfait Grande.
- Lasciare raffreddare, quindi coprire le prugne con brandy a 45 ° C-fruit e chiudere. I frutti devono essere sempre completamente coperti.
- Ripeti il livello delle conservazioni di prugne mentre le prugne assorbono la bevanda alcolica.
- Conserva le tue prugne in barattoli fatti in casa in un luogo secco e fresco, riparato dalla luce e aspetta due mesi prima di consumare queste prugne con brandy.