Ricetta Prugna allo sciroppo

1. Lavare le prugne, quindi rimuovere con cura le code. Crea un leggero taglio alla fine di ogni prugna. Immergili uno per uno in una casseruola di acqua bollente e lasciarli per 30 secondi e poi sbucciarli più facilmente.
2. In una casseruola, mescolare il miele, lo zucchero a velo e l'acqua. Aggiungere la scorza di limone e la polvere di cannella, quindi portare delicatamente a ebollizione.
3. Riempi i barattoli con le prugne piastrellandoli. Coprire con sciroppo bollente fino a 2 cm dalla sporgenza in modo che copra completamente il frutto.
4. Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico per 30 minuti a 100 ° C.
5. Lascia raffreddare i barattoli di prugna prima di tirarli fuori.

Per ottenere pere in scatola, è necessario creare uno sciroppo composto da acqua e zucchero che funge da liquido generale. Ti diciamo sotto il contenuto di zucchero degli sciroppi per ottenere:
- Frutta da sciroppo leggero: 1 litro di acqua + 250 g di zucchero.
- Frutta da sciroppo medio: 1 litro di acqua + 400 g di zucchero.
- Frutta da sciroppo pesante: 1 litro di acqua + 750 g di zucchero.