Ricetta Limonata allo zenzero

1. Prima di iniziare, ti invitiamo a consultare La nostra modalità di emploIO Per imparare tutto sul processo di fermentazione!
2. Taglia lo zenzero in piccoli cubi o strisce sottili per riempire l'equivalente con un cucchiaio ben fatto. Se è organico, puoi lasciare la pelle.
3. Riempi un barattolo con 1/2L di acqua non chiusa
4. Aggiungi il cucchiaio di zenzero tagliato + un cucchiaio di zucchero di canna.
5. Chiudi il barattolo e posizionalo vicino a un calore, un radiatore o un camino se ne hai uno, posizionando un contenitore sotto i barattoli in caso di overflow.
6. Dopo +o 24 ore, la fermentazione funzionerà: inizieranno a apparire piccole bolle e il liquido sarà disturbato a poco a poco.
7. Ripeti l'operazione: aggiungi un cucchiaio di zenzero tagliato + un cucchiaio di zucchero di canna. Attendere di nuovo il giorno successivo e rinnovare l'operazione 2 o 3 volte.
8. Assaggia la limonata allo zenzero direttamente o tienila in frigo per fermare la fermentazione. In caso di deposito in frigorifero, aggiungi un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di zenzero ogni 15 giorni.

NB: Se l'acqua viene clorata, deve essere lasciata in piedi in una caraffa aperta per 1 ora o 2 per evaporare il cloro.