Ricetta Ketchup con frutta fresca in scatola

1. Sbucciare i pomodori, le pesche e le pere con una buccia di peau fine e tagliati a dadini e verdure.
2. Metti tutto in un piatto di casseruola, aggiungi lo zucchero di canna, l'aceto, il sale e le spezie e indossa l'ébullition.
3. Abbassa il fuoco e fai sobbollire questa salsa dolce per 1 ora fino a quando non è impanata. Se questa salsa di pomodoro sembra troppo liquida, rimuovi una con mestoli di brodo di cottura.
4. Riempi i barattoli fino a 2 cm dal bordo. Chiudi e procedi immediatamente al trattamento termico per 1 ora a 100 ° C. Se preferisci un ketchup di frutta liscia, mescola leggermente la preparazione prima di riempire i barattoli. Il ketchup della tua casa in scatola è finito.

Suggerimenti: prova anche una variante di questo condimento con mele nonna, una delizia piccante!