Ricetta Agnello in scatola
Tempo di preparazione:
2 ore
Tempo di trattamento termico:
1h30
Ingredienti
Numero di persone: Da 4 a 6 persone
Preparazione
- Prepara la marinata per la spalla di agnello: in un grande piatto cavo, metti i pezzi di carne, le cipolle precedentemente sbucciate e tritate, le erbe aromatiche (cofano e salvia), olio d'oliva e vino bianco. Sale, pepe, coprire con un film elastico e lasciare marinare durante la notte (dieci ore).
- Rimuovere e scolare la carne. In un piatto di casseruola, rosola la pancetta in un po 'di olio d'oliva, quindi aggiungi i pezzi di agnello. Parkali su tutti i lati.
- Sbucciare e schiacciare l'aglio e filtrare la marinata. Inizia a cucinare con un piatto di casseruola: metti tutto con le carote tagliate in anelli e olive. Coprire e cuocere a fuoco lento a fuoco molto basso 1H30.
- Distribui il tuo piatto cotto senza indugio nelle terrine Le Parfait Super o Familia Wiss fino a 2 cm dal bordo. Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico per 1:30 a 100 ° C.