Ricetta Marmellata arancione/ananas
Tempo di preparazione:
1h30
Ingredienti
Numero di persone: Parecchi
Preparazione
- Grattugiato grossolanamente la pelle di 2 arance e sbollentare queste golf per 5 minuti in acqua bollente.
- Nel frattempo, premere e recuperare il succo delle altre 2 arance.
- Raffreddare la gioia con acqua e mescolarli con il succo arancione.
- Sbollentare le 2 arance sbucciate per 5 minuti in acqua bollente, raffreddare con acqua e dadi (da 1 a 2 cm). Pesare 400 g.
- Sbucciare l'ananas, rimuovere la parte legnosa al centro e tagliarli a dadini di circa 1 cm. Pesare 800 g.
- Versare l'ananas, i pezzi delle arance, la scorza con il succo d'arancia e lo zucchero in una ciotola in jam, mescola e porta a ebollizione.
- Da questo momento, conta i tempi di cottura: 7 minuti con uno zucchero gigante, altrimenti da 15 a 20 minuti.
- Controllare la cottura versando alcune gocce su una piastra fredda, quindi inclina il piatto. La marmellata deve fluire lentamente.
- Dividi quindi procedi senza aspettare i vasi, chiudili e girali indietro per 1 minuto, quindi rimettili al posto per lasciarli raffreddare.