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Ricetta FIG e CHUTNEY

Che lo usiate come marmellata o come accompagnamento alla carne, il chutney di fichi è delizioso in ogni caso. Questo, con le pesche alla vite, è sicuramente il più buono di tutti! Allora prepariamo il chutney della tua vita!

Chutney de figues et pêches
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Tempo di preparazione:
30 min
Tempo di trattamento termico:
45 min
Difficoltà:
Nota della comunità:

Ingredienti

Numero di persone: Parecchi
  • 1 chilo di fichi sbucciati
  • 500 g di pesche sbucciate
  • 3 cipolle rosa
  • 50 ml di aceto balsamico
  • 1 bicchiere di succo di mela
  • 480 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di zenzero
  • 1 cucchiaino di cannella
  • ½ cucchiaino di noce moscata
  • 2 pizzichi di sale
  • Pepe

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Preparazione

  1. Inizia la preparazione del chutney mentre tagliale le cipolle e dorale lentamente in un po 'di olio d'oliva, non dovrebbero dorare ma diventare traslucidi. Una volta un po 'cotto, deglaze con succo di mela e lasciare evaporare.
  2. Equipaggiamento e tagliare i fichi freschi in 4. Lavare, fossa e taglia le pesche della vite in 4. Aggiungile alle cipolle, con aceto, zucchero e spezie, sale e pepe.
  3. Cuocere per circa 1 ora, mescolando regolarmente fino a ottenere una consistenza di marmellata.
  4. Riempi i barattoli senza indugio Le Parfait Super terrina con il chutney di pesca, fino a 2 cm dal bordo, chiudersi e procedere immediatamente al trattamento termico 45 minuti a 1200 ° C.

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1 commento

Bonjour merci pour tt vos recette ,pour la recette de chutney avec quoi en peu remplacer le vinaigre balsamique ?

Mary

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