Ricetta Sauerkraut in scatola in scatola
Tempo di preparazione:
1h15
Tempo di trattamento termico:
2 ore
Tempo di conservazione:
12 mesi
Ingredienti
Numero di persone: Da 6 a 8 persone
Preparazione
- Blanch Sauerkraut in diverse acque: preparati per il consumo immediato. Bianch, drena e sbiancare di nuovo cambiando l'acqua, e questo in diverse occasioni in base ai tuoi gusti.
- Sciogli la copertina, quindi aggiungi il crauti, il fondo del pollame, il vino bianco, le bacche di ginepro, le spezie. Sale, pepe e cuocere per 1 ora, coperto, a fuoco medio.
- Nel frattempo, cuoci le patate e tutti gli elementi che devono essere cotti (salsicce, tavolozza, pancetta, ecc.).
- Quando la cottura è finita, mettilo senza aspettare nei barattoli con gli elementi con guarnizione fino a 2 cm dal bordo senza assaggiare eccessivamente.
- Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico per 2 ore a 100 ° C. Il tuo sauerkraut in scatola è pronto!
1 commento
perso, je ne mets pas de pomme de terre dans les bocaux : je préfère cuire deux ou trois pomme de terre à côté pendant que ma choucroute se réchauffe