Recette Confiture de Melon à la Framboise
Temps de préparation:
1 h
Temps de conservation:
12 mois dans un endroit sec et frais (<6 C°)
Ingrédients
Nombre de personnes : PlusieursPréparation
- Prélever le zeste d'un citron. Les couper en fines lainières, les ébouillanter et les rafraichir. Presser le citron pour en récupérer le jus. Couper le melon en morceaux après en avoir retiré les graines.
- Dans une bassine à confitures, porter 15 cl de l'eau à ébullition avec le sucre, les zestes et le jus de citron.
- Ajouter le melon. Laisser cuire 30 minutes à feu doux en mélangeant souvent.
- Ajouter alors les framboises. Poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes.
- Vérifier la cuisson : quelques gouttes de confiture versées sur une assiette froide figent presque immédiatement.
- Ecumer si nécessaire et procéder sans attendre à la mise en pots. Les fermer et les retourner 1 min, puis les remettre à l'endroit pour les laisser refroidir.
