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Rhum arrangé ananas coco vanille gingembre déshydratés
Écorcez l’ananas. Coupez-le en tranches de 5 mm d’épaisseur. Retirez les petits morceaux noirs sur les bords des tranches. Coupez les citrons verts en tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur. Pelez et coupez le gingembre en tranches de la...
Cocktail Spritz à l’orange déshydratée
Dans deux verres à pied, versez l’Aperol, ajoutez quelques glaçons, puis versez le prosecco et terminez par l’eau gazeuse. Ajoutez 2 rondelles d’orange déshydratées dans chaque verre et servez aussitôt. Référentiel de séchage Orange (rondelles de 5 mm d’épaisseur) :...
Infusion fraîche nectarine-hibiscus déshydratés
Dans une carafe, déposez les fleurs d’hibiscus séchées et les lamelles de nectarine séchées. Versez de l’eau chaude à 80 °C, puis laissez refroidir totalement avant d’ajouter le sirop d’agave. Placez au réfrigérateur pendant quelques heures. Dégustez bien frais. Référentiel...
Laver les marrons/châtaignes dans une bassine d'eau froide. éliminer ceux qui surnagent : ils sont véreux. Seuls ceux au fond sont des fruits comestibles. Sur chaque marron, faire une incision semi-circulaire en dehors de la tache grise. Utiliser un couteau...
Râper votre tranche de pastèque congelée
Verser la limonade par dessus
La confiture cerise/tonka d'Arthur Iturria
Arthur Iturria, troisième ligne de l'Aviron Bayonnais rugby pro, s'est essayé à la confiture, sous l'œil du chef Lionel Elissalde, et vous partage aujourd'hui sa recette ! Laver puis dénoyauter les cerises à l'aide d'un dénoyauteur à cerises. Mélanger les...
La confiture de fraise au poivre de Camille Lopez
Camille Lopez, capitaine de l'équipe de rugby pro de l'Aviron Bayonnais s'est essayé à la cuisine, sous l'œil du chef Lionel Elissalde, il vous livre ici sa recette ! Pour faire de la confiture de fraise, choisir des fruits bien...
Confiture fraise/sureau d'Isadora & Marisa
Commencez par laver et équeuter les fraises et disposez-les dans la bassine à confiture Le Parfait. Ajoutez le sucre ainsi que le jus de citron. Couvrez et laissez reposer 8h. Passez sous l'eau claire les feuilles de corymbes et laissez-les...
Confiture poires/gingembre de @hungryconsti
Mettre vos morceaux de poires épluchés dans la bassine à confiture avec le sucre et le gingembre. Bien mélanger l’ensemble pour enrober les fruits et faire ressortir leur jus. Chauffer à feu vif la bassine. À partir de la première ébullition,...
Confiture de banane antillaise et gingembre de @healthyalie
Épluchez puis couper grossièrement les bananes et les mettre dans votre bassine à confiture Le Parfait, ou à défaut dans une casserole ! Ajoutez le reste des ingrédients, bien mélanger et chauffer à petit feu environ 1 heure en remuant...
Confiture fraise/rhubarbe de @onpartagetout
Nettoyez les fruits, équeutez les fraises, épluchez légèrement la rhubarbe. Coupez les fruits en morceaux et pesez le tout. Vous pourrez calculer la quantité de sucre nécessaire. Il faut 800g de sucre par kilo de fruit. Mettez les fruits dans...
Fruits au sirop et épices - Master'Classes
Nous nous retrouvons aujourd'hui dans une Master'Classe Le Parfait en collaboration avec le Lycée Hôtelier Jeanne et Paul Augier pour découvrir trois recettes savoureuses et de saison ! 🧡 À vos fourneaux ! 🍴 Pour s'abonner à la chaîne et...
"Overnight" porridge : noix de coco, kiwi et ananas
Ajoutez les flocons d'avoine, la noix de coco râpée, le lait , le yaourt et le miel dans votre bocal. Mélangez tout jusqu'à avoir un mélange homogène. Réservez au réfrigérateur pendant toute une nuit (ou au moins 1heure si vous...
"Overnight" porridge : amandes et myrtilles
Ajoutez les flocons d'avoine, le lait , le yaourt et le miel dans votre bocal. Mélangez tout jusqu'à avoir un mélange homogène. Réservez au réfrigérateur pendant toute une nuit (ou au moins 1heure si vous êtes vraiment impatient !) Au...
"Overnight" porridge au chocolat, noisettes & banane
Ajoutez les flocons d'avoine, le cacao en poudre, le lait , le yaourt et le miel dans votre bocal. Mélangez tout jusqu'à avoir un mélange homogène. Réservez au réfrigérateur pendant toute une nuit (ou au moins 1heure si vous êtes...
Soupe détox au Cumin - Master'Classes Le Parfait
Nous nous retrouvons aujourd'hui dans une Master'Classe Le Parfait en collaboration avec le Lycée Hôtelier Jeanne et Paul Augier pour découvrir une recette savoureuse et de saison ! 🧡 Retrouvez également la deuxième recette de la vidéo, la soupe détox...
Avant de commencer, nous vous conseillons de jeter un œil à notre mode d’emploi sur la fermentation pour bien comprendre et profiter pleinement de ce processus naturel. Infusez 80 g de café moulu dans 1 litre d’eau chaude pendant environ...
De la même manière que la recette du Koso, procéder à la réalisation de couches dans votre bocal Super en alternant les fruits (pomme, fraises, framboises, ...) de votre choix et leur poids en sucre. Laisser macérer pendant 3 mois...