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Dans le bol du mixeur, ajouter la betterave coupée en morceaux, l'ail coupé en morceaux, les pois chiches égouttés, le jus de citron, l'huile, le sel, le poivre et le cumin. Mixer jusqu'à obtenir une texture bien homogène. Remplir vos...
Recette Tartinade courgettes & persil
Préparation Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper les courgettes en lamelles puis les disposer sur une plaque du four recouverte de papier cuisson. Éplucher l'ail et l’ajouter sur les courgettes. Asperger le tout d'huile, de sel et de...
Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, les épices et les raisins secs. Concasser les noix et ajouter au saladier. Laver, éplucher et râper les carottes. Ajouter au saladier et...
Couper les citrons en rondelles Mélanger l'eau et le sucre. Porter à ébullition le mélange Ajoutez les citrons et laissez mijoter pendant une heure à température constante Une fois les citrons confis, enlever la préparation du feu et retirer les...
Fendre chaque citron en 4 dans le sens de la longueur Verser le gros sel au centre de chaque citron. Il faut que le gros sel soit bien réparti sur toute la pulpe du citron et remplisse tous les interstices....
Nettoyer, épépiner et couper les tomates en cube. Emincer les oignons. Rincer les courgettes et les couper en rondelles (ne pas utiliser les extrémités). Dans une cocotte, faire dorer la viande dans l'huile d'olive puis ajouter oignons et courgettes en...
Chutney de tomates vertes et rouges
Commencer la préparation du chutney en plaçant les tomates vertes et les tomates rouges en morceaux, ainsi que tous les autres ingrédients sauf le sucre dans une grande casserole. Porter à ébullition et cuire à petit feu doucement durant environ...
éplucher les oignons et les placer dans un grand plat. Pour rendre l'épluchage plus facile, tremper les oignons dans l'eau chaude pour adoucir les peaux. Prendre soin de ne pas couper trop courtes les extrémités des oignons pour éviter qu'ils...
Brosser, laver puis couper les 2 extrémités des concombres. Piquer légèrement la surface des concombres avec une fourchette, les saupoudrer de sel et réserver quelques heures. Les rincer et les laisser tremper quelques heures voire une nuit dans de l'eau....
Préparer un sirop de vinaigre : 500 g de sucre pour 1/2 L de vinaigre. Porter àébullition et réserver. Eplucher et couper en deux les concombres. Les évider et les couper en morceaux. Faire cuire les concombres dans le sirop...
Tailler en lanière les blancs de poulets, laver les citrons et récupérer leurs zestes, peler et écraser l'ail, presser les citrons pour en récupérer le jus, émincer le piment, peler et hacher les oignons avec une partie de leur tige....
Purée pommes de terre / betteraves
Nettoyer, peler, couper en dés et faire cuire les pommes de terre une quinzaine de minutes au micro-ondes à 750 Watts. Pendant ce temps, peler et couper en dès la betterave. Réaliser à l'aide d'un mixeur une purée bien homogène...
Préchauffer votre four à 100°C. Peler les tomates, pour cela le plus simple est de les ébouillanter un court instant. Les couper en 4 et les épépiner. Emincer la gousse d'ail. Recouvrir la plaque du four d'une feuille et papier...
Nettoyer soigneusement les carottes et les couper en morceaux. Faire cuire les morceaux de carottes et les lentilles en utilisant la technique de votre choix. Une fois cuits, les passer au mixeur. Ajouter une petite pointe de sel, si nécessaire....
Hachis Parmentier de suprême de volaille fermière
éplucher les pommes de terre bintje, les tailler en gros cubes et les rincer dans un bain d'eau froide et de vinaigre blanc. Mettre ensuite les cubes de pommes de terre dans une casserole d'eau froide et porter à ébullition....
Purée de courgettes et émincé de poulet
Rincer les courgettes dans un bac d'eau froide additionnée d'une pointe de vinaigre blanc puis tailler les légumes en petits cubes. Dans une casserole d'eau bouillante, ajouter un peu de sel et plonger les cubes de courgettes environ 5 minutes....
Laver et éplucher les carottes et les navets boule d'or. Diviser le chou en bouquets et le laver. Les mettre àtremper environ 5 minutes dans un bain d'eau additionnée de vinaigre blanc d'alcool. A l'aide d'un éminceur, tailler les carottes...
Préparer votre sirop en mélangeant le sucre et l'eau en respectant la proportion de 500g de sucre pour un litre d'eau et le porter à ébullition. Pendant ce temps, frotter les coings avec un linge pour retirer le duvet, les...