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Réduire les pétales de rose en pâte avec l’eau de rose à l’aide d’un mortier ou d’un mixeur. Fendre les gousses de vanille dans la longueur. Dans un grand bocal propre, mélanger 3 tasses de sucre avec 3 tasses d’eau...
Kimchi rouge de Sang-Hoon Degeimbre
Avant de commencer, nous vous invitons à consulter notre rubrique mode d'emploi afin de tout savoir sur le processus de fermentation ! Mélangez le sel avec l’eau et remuez jusqu’à dissolution complète. Plongez le demi chou chinois dans la saumure...
Kimchi blanc de Sang-Hoon Degeimbre
Avant de commencer, nous vous invitons à consulter notre rubrique mode d'emploi afin de tout savoir sur le processus de fermentation ! Mélangez le sel avec l’eau et remuez jusqu’à dissolution complète. Plongez le demi chou chinois dans la saumure...
Les artichauts Préparer un saladier d'eau froide citronnée. Retirer la première rangée de petites feuilles vertes et tourner l'artichaut à l'aide d'un éplucheur à légumes ou d'un petit couteau. Couper les feuilles vertes à la base pour ne garder que...
Kimchi Maison Le Parfait X Whoogy's
Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par WHOOGY’S (@whoogys) 1. Nettoyez votre bocal Le Parfait Super 2. Coupez des morceaux de 3 à 4 cm de choux chinois, couvrez d'une généreuse dose de sel, massez puis laissez reposer...
Avant de commencer, nous vous invitons à consulter notre rubrique mode d'emploi afin de tout savoir sur le processus de fermentation ! Retirez les feuilles extérieures abîmées du chou, sans le rincer. Coupez les feuilles en tronçons, puis mélangez-les dans un...
Avant de commencer, nous vous invitons à consulter notre mode d'emploi afin de tout savoir sur le processus de fermentation ! Coupez le gingembre en petits morceaux ou en fines lamelles. S’il est bio, vous pouvez laisser la peau. Prélevez...
Laver les brocolis et les détailler en petits bouquets. éplucher et couper les carottes en rondelles. Laver les courgettes et les couper en petits tronçons. Peler et émincer les échalotes. Faire bouillir 1 litre d'eau dans une cocotte et y...
Gratin dauphinois léger pommes de terre et topinambours
Eplucher et couper en lamelles fines les pommes de terre et les topinambours. Les blanchir dans une eau non salée pendant minimum 3 minutes. Egoutter. Réserver. Dans un bol, ajouter la farine puis délayer petit à petit avec du lait,...
Rhum ananas victoria - vanille bourbon
Découper la chair de l’ananas en cubes. Fendre la gousse de vanille en deux et en extraire les grains (conserver la gousse fendue qui pourra être ajouté à la fin dans le bocal). Dans une boite hermétique, mettre l’ananas, les...
Mettre les pétales de rose, le sucre blond et l'eau dans une casserole. Portez à petite ébullition 10 min puis laisser infuser 10 min, feu éteint. Laisser refroidir. Rincez les fraises et les couper en 4. Saupoudrer de sucre blond...
Mettre dans une poêle le sucre blanc, le sucre complet, le jus du 1/2 citron jaune, 2 gousses de vanille de Papouasie fendue et leurs grains et 5 gr de café. Chauffer à petit feu avec une légère ébullition. Quand...
Faire cuire les lentilles corail en suivant les indications (20 min dans de l'eau bouillante) puis les égoutter. Hydrater les tomates séchées si besoin dans un petit bol d’eau chaude pendant 5 minutes. Dans un récipient à mixer, ajouter les...
Éplucher les échalotes puis les couper en quartier et les recouper en 2. Mettre dans une casserole 100 g de beurre et 100 g d'huile. Mettre dans un saladier les échalotes coupées et les mélanger avec le thym. Écraser une...
Ratatouille aux graines de coriandre
Dans une casserole large, mettre 1/2 verre d'huile d'olive. Puis couper l'ail et les mettre dans la casserole. Tailler les aubergines dans le sens de la longueur puis en petits morceaux pour obtenir des cubes d'un centimètre. Rajouter les aubergines...
Emincer les oignons. Dans une poêle, faire revenir les oignons dans un peu d'huile jusqu'à obtenir une coloration. Ajouter les lentilles et l'eau (2,5 fois le volume de lentilles). Faire cuire environ 20 minutes à feu moyen. Egoutter si besoin...
Recette de Cake olive, Jambon et gruyère
MÊME UN TRADITIONNEL CAKE SALÉ PEUT SE METTRE EN BOCAL ET PARCE QUE CELUI-LÀ EST LE « NUMBER ONE » DES CAKES, IL NE FAUT PAS PASSER À CÔTÉ. CETTE RECETTE TOUTE SIMPLE VOUS PERMET D’EN PRÉPARER PAS 1 MAIS...
Recette Tartinade courgettes & persil
Préparation Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper les courgettes en lamelles puis les disposer sur une plaque du four recouverte de papier cuisson. Éplucher l'ail et l’ajouter sur les courgettes. Asperger le tout d'huile, de sel et de...