- En una sartén grande, mezcle las cebollas y el aceite y revuelva bien para cubrirlas. Cocine a fuego lento para suavizar las cebollas sin que ellas se doren demasiado. Esto puede tomar de 20 a 30 minutos.
- Cuando las cebollas estén tiernas, agregue el resto de los ingredientes y revuelva.
- Cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 30 minutos.
- Vierta en frascos, cierre bien e inmediatamente realice el tratamiento térmico, 45 minutos a 100 ° C.
Esta receta fue creada por Laura Washburn
http://farmboxdays.wordpress.com/about/ , que enseña en la escuela de cocina de Londres entétiméti www.divertimeti.co.uk.
Laura Washburn nació en Los Ángeles, estudió en París y habla francés. Ella siguió una capacitación en la prestigiosa escuela de cocina de París, la Escuela de Cocina La Varenne, y trabajó con Patricia Wells, autora de A Food Lover's Guide to Paris. Laura es la autora de muchos libros, incluida la cocina y la cocina del país francés con manzanas y peras. Desde que obtuvo una maestría en política alimentaria en 2010, Laura se centró en la enseñanza. "Lo que más me interesa es el cocinero de aficionados y ayudar a las personas a obtener autoconfianza. Escribir recetas para mis libros es una forma de enseñanza, pero prefiero el contacto con las personas y la satisfacción que experimento para ver a los estudiantes adquirir nuevas habilidades y apreciar los deliciosos resultados".
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