Antes de comenzar, lo invitamos a consultar Nuestro EmploI ¡Para aprender todo sobre el proceso de fermentación!
- Corta el jengibre en trozos pequeños o tiras finas. Si es orgánico, puedes dejar la piel. Tome el equivalente de una cucharada bien rodeada.
- Llena un frasco limpio con 1/2 litro de agua no cerrada.
- Agregar 1 cucharada de jengibre cortado y 1 cucharada de azúcar de caña.
- Cierre el frasco sin hacerlo hermético y colóquelo cerca de una fuente de calor (radiador, chimenea ...). Planifique un contenedor a continuación en caso de desbordamiento.
- Después de aproximadamente 24 horas, las pequeñas burbujas deben comenzar a aparecer: la fermentación está en camino.
- Cada día, durante 2 a 3 días, agregue 1 cucharada de jengibre + 1 cucharada de azúcar de caña. La bebida se vuelve un poco preocupada: esto es completamente normal.
- Puede probar su limonada fermentada tan pronto como parece bastante brillante, o mantenerla en el refrigerador para detener la fermentación.
Sugerencia de conservación : Si lo mantiene en el refrigerador, piense en "restaurarlo" agregando 1 cucharada de jengibre y 1 cucharada de azúcar cada 15 días.
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