Surtido de pequeñas verduras enlatadas

1. Como una variedad de tomates, preferiblemente elija tomates cherry.
2. Vegetales limpios (frijoles blancos, tomates cherry, zanahorias, apio, coliflor). Corta las zanahorias y el apio. Blanch Cherry Tomates, zanahorias, apio y coliflor por separado de 1 a 2 minutos en agua hirviendo. Blanquear los frijoles durante diez minutos, lo que previamente se le habrá permitido empaparse en algún tiempo.
3. Reservelos por separado y drenarlos.
4. Llene los frascos con capas de verduras terminando con los tomates e insertando las hojas de la bahía, las ramas de estragón, el ajo, las cebollas, los clavos y la pimienta.
5. Cubra hasta 10 cm del borde (los frijoles se hinchan) con agua hirviendo salada a unos 20 g por litro.
6. Cierre e inmediatamente continúe con el tratamiento térmico de sus pequeñas verduras enlatadas durante 1H15 a 100 ° C.

Pequeño consejo: posibilidad de agregar otras verduras, guisantes, nabos ...