Recipe Life Cherries
Preparation time:
1h
Shelf life:
12 mois dans un endroit sec et frais (<6 C°)
Ingredients
Number of persons: Plusieurs
Preparation
- Picking the cherries with their tail then washing them with cold water and drying them in a cloth.
- Cut the cherry tails at about 1–2 cm and then store them in the jars without tamping them.
- Cover with liters of brandy, add the sugar, close and reserve sheltered from light for 6 months.
- Open the jar, taste and add sugar if necessary. Redo the water level. Wait 6 months again.
- Alcohol conservation provides you with product preservation of several years.
Life cherries are preserved for years.
4 comments
Bonjour j’ai des bocaux cerises à l’eau de vie 50 ans d’age un vrai délice cordialement
Bonjour, j’ai retrouvé un bocal de cerises à l’eau de vie qui a au moins 15 ans, les cerises sont elles encore bonnes?
Merci.
Alice Jean: vous dites dans votre commentaire qu’il y a un film blanc sur l’eau…
Avez-vous utilisé de l’eau de vie ou de l’eau tout court?
J’ai essayé mais après 2 jours j’observe un film blanc en surface et l’eau est devenues trouble. Est-ce un dévelopement bactérien ? Que faire ?