Rezept Geschmorter Fisch in Kokosmilch

1. Die Fischscheiben mit Zitronensaft beträufeln. Salz und Pfeffer hinzufügen und 30 Minuten mazerieren lassen. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Tomaten und Paprika in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Bratpfanne die Fischscheiben in etwas Öl von jeder Seite 2 Minuten anbraten. Buchen.
3. In derselben Pfanne die geschnittenen Zwiebeln, Tomaten- und Paprikawürfel 3 Minuten anbraten. Ingwer, Fisch, Kokosmilch und Safran hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Füllen Sie Ihre Le Perfect Super-Gläser mit den Fischstücken und bedecken Sie sie bis zu 2 cm vom Rand mit der Sauce. Verschließen und sofort mit der Wärmebehandlung für 90 Minuten bei 100 °C fortfahren.

Zum Verzehr ein paar Zweige Koriander hinzufügen.