Rezept Rindfleischeintopf aus der Dose
Vorbereitungszeit:
40 Min. + 2 Stunden Marinade
Wärmebehandlungszeit:
2h
Zutaten
Personenzahl : 4 Leute
Vorbereitung
- Karotten und Sellerie putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Knoblauchzehen schälen und die Zwiebeln schälen.
- Nach und nach alles in eine Auflaufform geben, das Rindfleisch, den Wein, die Nelken, dann einen Esslöffel Olivenöl und das Bouquet garni dazugeben. Salz und Pfeffer. Verschließen und 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
- In der Zwischenzeit die Steinpilze anbraten (oder in lauwarmem Wasser trocknen, wenn Sie keine frischen haben). Die Tomaten schälen und das Fruchtfleisch hacken. Bereiten Sie dann die Rinderbrühe zu, wenn Sie sie selbst zubereiten.
- Nehmen Sie den Auflauf zurück und gießen Sie Tomaten, Oliven, Speck, Orangenschale, Steinpilze und Rinderbrühe hinein. Verschließen und 2 Stunden bei schwacher Hitze garen.
- Verteilen Sie die Zubereitung in den Terrinen Le parfait super oder Le parfait Familia Wiss bis zu 2 cm vom Rand entfernt. Verschließen und sofort 2 Stunden bei 100°C wärmebehandeln.