Rezept Quitten in Sirup
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Wärmebehandlungszeit:
35 Min
Zutaten
Personenzahl : 6 servings
Vorbereitung
- Bereiten Sie Ihren Sirup zu, indem Sie Zucker und Wasser vermischen, dabei das Verhältnis von 500 g Zucker pro Liter Wasser einhalten und zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit die Quitten mit einem Tuch abreiben, um die Fusseln zu entfernen, sie vierteln und das Innere entfernen.
- Tauchen Sie sie sofort in Zitronenwasser, damit sie nicht braun werden.
- Um weiße Quitten zu erhalten, blanchieren Sie diese 1 Minute lang in kochendem Wasser. Um rote Früchte zu erhalten, kochen Sie diese langsam in etwas leicht gesüßtem Wasser, bis sie rot werden.
- Geben Sie die Quitten in die Le Perfect Super-Gläser, gießen Sie den Sirup bis zu 2 cm über den Rand hinaus, sodass die Früchte vollständig bedeckt sind, verschließen Sie sie und beginnen Sie sofort mit der Wärmebehandlung, 35 Minuten bei 100 °C.