Rezept Feigen-Pfirsich-Chutney
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Wärmebehandlungszeit:
45 Min
Zutaten
Personenzahl : Mehrere
Vorbereitung
- Beginnen Sie mit der Zubereitung des Chutneys, indem Sie die Zwiebeln schneiden und in etwas Olivenöl leicht anbraten. Sie sollten nicht bräunen, sondern durchscheinend werden. Sobald es etwas gekocht ist, mit Apfelsaft ablöschen und verdunsten lassen.
- Die frischen Feigen entstielen und in 4 Stücke schneiden. Die Strauchpfirsiche waschen, entkernen und in 4 Stücke schneiden. Mit Essig, Zucker und Gewürzen, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln geben.
- Unter regelmäßigem Rühren ca. 1 Stunde kochen lassen, bis eine marmeladenartige Konsistenz entsteht.
- Füllen Sie die Le Perfect Super Terrine-Gläser sofort bis zu 2 cm vom Rand entfernt mit dem Pfirsich-Chutney, verschließen Sie sie und behandeln Sie sie sofort 45 Minuten lang bei 100 °C.