Rezept Eintopf aus der Dose
Vorbereitungszeit:
1 Stunde
Wärmebehandlungszeit:
2h
Lagerzeit:
Mehrere Monate
Zutaten
Personenzahl : 4
Vorbereitung
- Um einen einfachen Eintopf zuzubereiten, tauchen Sie die Fleischstücke in kaltes Salzwasser. Vorsichtig zum Kochen bringen und 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Gemüse vor. Karotten und Rüben schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Schneiden Sie das Lauchweiß je nach Größe in 3 oder 4 Stücke. Zum Schluss den Kohl in zwei Teile schneiden.
- Nach Ablauf der 45 Minuten geben Sie das Fleisch in Ihre Le Perfect Super-Gläser, verteilen das Gemüse und fügen die Pfefferkörner, den Thymian und das Lorbeerblatt hinzu.
- Bis auf 2 cm an den Rand mit möglichst heißer Brühe bedecken, verschließen und sofort 120 Min. bei 100 °C sterilisieren. Ihre Gläser mit hausgemachtem Eintopf sind fertig!
Hinweis: Beim Pot au Feu können Sie auf das Vorkochen des Fleisches verzichten! Sie müssen die Fleisch-, Gemüse- und Kräuterzubereitung in Ihren Gläsern verteilen, bis zu 2 cm vom Rand mit heißer Brühe bedecken und die Wärmebehandlung 3 Stunden lang bei 100 °C durchführen.