Rezept Hausgemachte Pastete aus der Dose

Pastete … wie gut sie ist, besonders wenn sie hausgemacht ist! Wenn man dazu noch die Liebe zu einer gut gemachten Arbeit und den Wunsch hinzufügt, einem zu gefallen, riskiert man, das Konserven-Nirvana zu erreichen. Halten Sie sich beim Würzen genau an unsere Mengenangaben und wir garantieren Ihnen eine Pastete, die Sie nicht vergessen werden.

Pâté en conserve maison
Vorbereitungszeit:
1 Stunde
Wärmebehandlungszeit:
3h
Lagerzeit:
Mehrere Monate
Schwierigkeit:
Community-Bewertung:

Zutaten

Personenzahl : 4 bis 5
  • 500g Schweinekehle
  • 500g Kalbfleisch
  • 500g Schweinefleisch
  • 2 Eier
  • Schalotten
  • Knoblauch
  • Petersilie
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • Cognac

Empfohlenes Produkt:

Wir empfehlen Ihnen: Terrinen Le Parfait Familia Wiss> Terrine - 200 g (Durchmesser: 82)

Vorbereitung

  1. Das gesamte Fleisch durch einen mittelgroßen Fleischwolf geben.
  2. Gut vermischen und Eier, Schalotten, Knoblauch und gehackte Petersilie hinzufügen. Salz, Pfeffer, Cognac hinzufügen.
  3. Füllen Sie die Terrinen Le parfait Super oder Le parfait Familia Wiss, füllen Sie sie gut bis auf 2 cm an den Rand und legen Sie vor dem Verschließen ein Lorbeerblatt darauf.
  4. Verschließen Sie die Gläser. Legen Sie sie in den Sterilisator, bedecken Sie sie mit Wasser und beginnen Sie sofort mit der Wärmebehandlung für 3 Stunden bei 100 °C.

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7 Kommentare

Les pâtés se bonifient au début. Il vaut mieux attendre 3 semaines 1 mois avant de commencer à les manger. Il ne faut vaut mieux pas les consommer après 3/4 ans à moins qu’il aient été stockés dans un endroit frais sec et sans trop de lumière.

Jean-François Canal

ces 3 h de stérilisateur se convertissent en 1/3 de temps en cocotte minute (pa au max la vapeur!

demichel

merci votre recette me rappel celle de ma maman merci

chantal jeandel

Le temps de stérilisation de 3h est compté à partir de quand. C’est à dire que je mets les pots dans l’eau froide je mets en chauffe le stérilisateur et à partir du moment où l’eau bout on compte 3h ?
merci

stéphane

bonjour. faut-il les laisser refroidir dans le sterilisateur apres les 3 heures merci?

carette

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