Rezept Eingelegte Gurken
Vorbereitungszeit:
30 Minuten + 24 Stunden Mazeration
Lagerzeit:
12 Monate
Zutaten
Personenzahl : so viele Leute
Vorbereitung
- Wählen Sie für diese Gurkenzubereitung kleine, gesunde, frisch gepflückte Gurken. Schneiden Sie sie ab und entfernen Sie die Daunen, die sie bedecken, ohne sie zu zerkratzen, beispielsweise mit einem rauen Tuch.
- Lassen Sie sie 24 Stunden lang mit 250 g grobem Salz mazerieren.
- Gießen Sie das Wasser von den Gurken ab und lassen Sie sie abtropfen.
- Lassen Sie sie erneut 5 Minuten lang in einer Lösung aus kaltem Wasser und einigen Löffeln Essig einweichen und lassen Sie sie dann abtropfen.
- Geben Sie die Gewürzgurken in die Le Perfect-Gläser und verteilen Sie die geschälten Perlzwiebeln und die Kräuter darauf.
- Mit Essig bedecken, das Einmachglas verschließen, an einem kühlen Ort aufbewahren und einen Monat warten, bevor man die eingelegten Gurken serviert.