Rezept Tomaten-/Erdbeermarmelade

Verleihen Sie Ihrer selbstgemachten Erdbeermarmelade Originalität, indem Sie sie mit Kirschtomaten kombinieren. Diese kostbaren jungen Damen, ganz in Rot gekleidet, werden Ihren Gaumen vom Frühstück an erfreuen. Kombinieren Sie sie mit etwas Zartheit und Aufmerksamkeit, sie werden es Ihnen zurückzahlen.

Confiture tomates/fraises
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Lagerzeit:
Zwischen 6 und 8 Monaten
Schwierigkeit:
Community-Bewertung:

Zutaten

Personenzahl : Mehrere
  • 1,1 kg Erdbeeren (also 1 kg geschälte Früchte)
  • 500 g reife Kirschtomaten
  • 1 kg Kristallzucker

Empfohlenes Produkt:

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Vorbereitung

  1. Die Spitzen der Kirschtomaten mit der Messerspitze kreuzweise einschneiden. Kochen Sie eine große Menge Wasser, um sie 1 Minute lang zu brühen. Anschließend die Tomaten in eine Schüssel mit sehr kaltem Wasser tauchen und schälen. Die Erdbeeren schälen und halbieren.

  2. Alles in eine Marmeladenschüssel geben, den Zucker einfüllen und verrühren.

  3. 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Um den Garvorgang zu überprüfen, führen Sie den Kaltplattentest durch. Ein paar Tropfen Marmelade auf einen kalten Teller geben, Teller kippen, die Marmelade sollte langsam fließen.

  4. Füllen Sie anschließend den Marmeladenbereiter Le Parfait mit der Zubereitung. Verschließen Sie sie, drehen Sie sie 1 Minute lang um und legen Sie sie dann mit der rechten Seite nach oben hin, um sie abkühlen zu lassen.

Buch „Gläser, Kompotte und Marmeladen“, Hachette-Ausgabe

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