Rezept Mirabellenmarmelade und Balsamico-Essig
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Lagerzeit:
Mehrere Monate
Zutaten
Personenzahl : Mehrere
Vorbereitung
- Die Mirabellen waschen, trocknen, halbieren und entsteinen.
- In einem Topf Mirabellen, Zucker, Zimtstange, Zitronensaft und 20 cl Wasser vermischen und zum Kochen bringen. Lassen Sie die Mischung etwa zwanzig Minuten lang köcheln und schöpfen Sie sie regelmäßig ab.
- Überprüfen Sie das Garen der Marmelade, indem Sie die Kühlplatte testen. Geben Sie ein paar Tropfen Marmelade auf einen kalten Teller und kippen Sie den Teller, die Marmelade sollte langsam fließen.
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig hinzufügen und gut vermischen. Füllen Sie dann sofort die Le Parfait-Marmeladengläser, verschließen Sie sie, drehen Sie sie 1 Minute lang um und stellen Sie sie dann mit der rechten Seite nach oben ab, um sie abkühlen zu lassen.