Rezept Natürliche Rote Bete

Rote Bete, ein schimmerndes violett gefärbtes Gemüse aus der Picardie, erfreut sich in den letzten Jahren großer Beliebtheit. Rohe oder gekochte Rote Bete, sie wird Sie verzaubern. Dann entdecken Sie unser Rezept für Rote-Bete-Gläser.

Betteraves rouges au naturel
Vorbereitungszeit:
45 Min
Wärmebehandlungszeit:
1h15
Lagerzeit:
12 Monate
Schwierigkeit:
Community-Bewertung:

Zutaten

Personenzahl : 4 bis 8 Personen
  • rote Beete
  • Salz

Empfohlenes Produkt:

Wir empfehlen Ihnen: Le Perfect Super Jars > Glas - 0,25 l (Durchmesser: 70)

Vorbereitung

  1. Beginnen Sie dieses Gemüserezept, indem Sie die roten Rüben kochen und sie 10 Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren, damit sich die Schale leicht entfernen lässt. Tauchen Sie sie in kaltes Wasser und schälen Sie sie. Kleine können ganz belassen werden, große werden in Stücke oder Würfel geschnitten. NB. : Es ist möglich, sie zu schälen, ohne die Rüben zu kochen. Das ist zwar schwieriger, aber sie werden dadurch fester und behalten ihre schöne Farbe.
  2. Geben Sie die Rüben in die Gläser und bedecken Sie sie bis auf 2 cm unter dem Rand mit kochendem Salzwasser (ca. 20 g pro Liter).
  3. Verschließen und sofort mit der Wärmebehandlung für 1 Stunde und 15 Minuten bei 100 °C fortfahren. Fertig sind Ihre roten Beten aus der Dose.

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3 Kommentare

Fait suivant recette en les épluchant mais elle ne sont pas restée ferme et on un sale goût

Grimler

Merci pour votre commentaire, je vais essayer.

Titine

J’ai réalisé la recette avec des betteraves crues coupées en dès, très bon résultat : les betteraves gardent de la fermeté et une belle couleur. Parfait pour conserver les dernieres betteraves du jardin avant l’hiver.

Pinpa

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