Vin d'orange
Difficulty level :
Cooking Time : .
Jar :
Pour 1 bocal Le Parfait Super 3 L
Ingredients :
3 bouteilles de 75 cl de vin blanc sec
30 cl d’eau de vie
4 oranges douces non traitées
2 citrons non traités
300 g de sucre
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
Procedure :
1. Versez le sucre en poudre, le vin blanc sec et l’alcool dans le bocal Le Parfait Super 3 L. Fermez et laissez dissoudre le sucre 24 heures en agitant modérément de temps en temps.
2. Le lendemain, brossez, lavez et séchez les oranges et les citrons. Coupez-les en 2 puis en demi-rondelles et mettez le tout dans le bocal avec le bâton de cannelle et la gousse de vanille.
3. Fermez et laissez macérer dans un endroit frais et à l’abri de la lumière pendant 8 semaines. Agitez une fois par semaine.
4. Transvasez la préparation en bouteilles à l’aide d’un entonnoir en le filtrant au travers d’un linge fin. Bouchonnez et attendez encore 15 jours avant de déguster frais à l’apéritif ou en digestif.
Le petit plus de Lara : On peut ajouter des fleurs de camomille et piquer une orange avec des clous de girofles.