Confiture brugnons et framboises

Difficulty level :

Cooking Time : 1 h

Jar :
Pour confituriers ou pots à confiture Le Parfait

Ingredients :

400 g de brugnons sans les noyaux
400 g de framboises
700 g de sucre cristallisé
1 petit citron vert
noix de muscade

Procedure :

1. Lavez et dénoyautez les brugnons, pesez 400 g et coupez-les en morceaux.

2. Lavez le citron, émincez-le en fines rondelles tout en retirant les pépins.

3. Mettez le sucre avec ½ verre d’eau dans votre bassine à confiture et portez
à ébullition puis ajoutez les brugnons, les framboises, le citron et une ½ cuillère
de noix de muscade râpée. Laissez cuire 7 minutes

4. Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis
penchez l’assiette. La confiture doit couler doucement

5. Ecumez et procédez sans attendre à la mise en pots.