Confiture des amoureux

Difficulty level :

Cooking Time : 1h

Jar :
Pour confituriers ou pots à confiture Le Parfait

Ingredients :

Pour faire une confiture de Pamplemousse Rose au Miel, il nous faut:
4 pamplemousses roses
250 g de miel
250 g de sucre semoule ou cristallisé
15 g de gingembre

Procedure :

1.      D’un pamplemousse, tirez des zestes, puis récupérer la chair des 4 pamplemousses en retirant les pépins et petites peaux. Râpez le gingembre finement ou utilisez du gingembre en poudre.

2.      Blanchissez les zestes 3 minutes puis refroidissez-les, égouttez-les et enfin hachez-les finement.

3.      Mélangez le miel et le sucre dans votre récipient à confiture et portez à ébullition.

4.      Ajoutez la chair des pamplemousses, le gingembre râpé, les zestes hachés et laissez cuire à feu doux une trentaine de minutes à partir de la reprise d’ébullition. Remuez souvent.

5.      Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis penchez l’assiette. La confiture doit couler doucement. 

6.   Ecumez et procédez sans attendre à la mise en pots.