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If you take a regular look at our recipe section you’ll find super-quick ideas to impress your guests as an accompaniment to pre-dinner drinks, as well as recipes for casseroles that are so nice to come home to when you don’t want to cook, but you do want to have a great meal... Dozens of recipes to try: but, above all, don’t forget to add your own special touch!
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Le Parfait® , perfect recipes
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Cocotte de fruits aux épices
Niveau de difficulté :
 
Temps de préparation :
Traitement thermique : 30 minutes à l'autocuiseur ; A consommer dans les 6 mois.
Bocal conseillé :
1 bocal Le Parfait Super 1,5 l
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Liste des ingrédients :
400g de mirabelles
4 figues
2 pêches
8 quetsches
2 nectarines
200g de sucre roux en poudre
50cl de vin blanc sec
1 citron non traité
2 gousses de vanille
2 bâton de cannelle
4 grains de poivre noir concassé
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Marche à suivre :
1. Fendez les gousses de vanille et grattez les graines au-dessus de la cocotte. Lavez le citron, récupérez les zestes et ajoutez-les dans la cocotte. Ajoutez la cannelle, le poivre, le sucre et le vin. Mettez sur le feu.
2. Lavez, dénoyautez et coupez les fruits (en 4 pour les pêches, les nectarines et les figues si elles sont grosses, en 2 les mirabelles et les quetsches).
3. Dès que le contenu de la cocotte bout, ajoutez-y les fruits (vous pouvez y ajouter le jus du citron), mélangez et laissez mijoter à feu doux 5 minutes.
4. Remplissez sans attendre les bocaux Le Parfait Super jusqu’à 2 cm du rebord. Fermez et procédez immédiatement au traitement thermique, 30 minutes à l’autocuiseur.
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Recettes Viandes et poissons 